Nogarazza

都心の中の潤いの街、中之島。

レトロとモダンが融合する佇まいの中之島ダイビル2階に当店はございます。店内へ入ると、落とされた照明でシックな内装が大人の空間を演出。

ランチ時には、キラキラ木漏れる覗き窓から日差しが心地良い。

カウンターから覗く活気ある厨房とその香りが食欲を掻き立てる。

個室もございますので、記念日やご接待、ご家族の会食での利用は個室がおすすめです。

「食材の旨味を引き立てる料理法」を臨機応変に編み出した

渾身の一皿一皿。

料理に使う野菜は無農薬の野菜を、

淡路をはじめ地元で取れた新鮮な魚介類などを使い、

「食べて健康になる」をモットーに創り出す。

日本の四季を感じることのできる、枠にはまらないフレンチイタリアンで、心身ともに健やかになる料理を目指します。

1974年3月生まれ、大阪府枚方市出身。

京都の調理師学校を卒業後、京都ブライトンホテルで修行したのち渡欧。

ドイツ、フランス、イタリアの星付きレストランで5年間技法を学び、

帰国後は関西イタリアントップの『ポンテベッキオ』へ。その支店の『モード・ディ・ポンテベッキオ』のシェフに就任。そして当店に移り、現在に至る。